Aligoté 2011

Référence tripoali

Producteur : Tripoz (Céline et Laurent)

Cépage Aligoté - région Bourgogne (Maconnais) - vin blanc sec fruité - bouteille de 75cl - AOC Bourgogne Aligoté - Accompagne avec brio les plats de fromages fondus (raclette, fondue,...) ou simplement à l'apéritif

Ce vin est issu du cépage Aligoté, cépage uniquement bourguignon. Il est travaillé en bio-dynamie sur le terroir sud-bourguignon avec beaucoup de soins. Vous en conviendrez sans discussion après dégustation. Le nez est exceptionnellement fruité pour un Aligoté (tarte aux fruits jaunes à noyau), bouche nette et fraîche. Vous trouverez la nervosité que l'on attend de ce type de vin mais sans excès et parfaitement gérée. Un très joli "coup de blanc" en biodynamie avec peu de soufre (30 mg/l en SO² Total et 15 en libre seulement)

Servir frais à 10° environ, il convient bien aux fruits de mer, accompagne des plats de fromages fondus (raclette, fondue savoyarde,…) et peut être servi en apéritif, avec une crème de fruit, le cassis permettant de faire un vrai Kir qui ne donne pas mal à la tête !