Els Bassots 2008

Référence escobass

Cépage Chenin - région Tarragone Espagne - vin blanc sec - bouteille de 75cl - DOC Conca de Barbera - T° de service 10°-12°C - Garde jusqu'en 2020 - Il s’accommode parfaitement avec des plats épicés de poissons en sauce, les coquilles Saint Jacques et les viandes blanches

Un OVNI comme on les aime ! Une bombe atomique.

Voici un Chenin blanc issu d'une petite AOC espagnole peu connu - Conca de Barbera - dans les montagnes près de Tarragone. 

La parcelle de Bassots est à 450m d'alititude, ce qui justifie l'usage du Chenin dans des contrées aussi ensoleillées. On retrouve la fraîcheur du Chenin dans un ensemble explosif d'agrumes, de fruits exotiques, de notes empyreumatiques légères, de tarte tatin et des notes plus minérales de pierre à fusil. Un coup de coeur pour ce vin à l'équilibre magistral qui tiendra une décade sans souci. Pour ne rien gâcher, le recours au soufre est drastiquement limité car Joan Ramon veut offre des vins les plus naturels possibles. 

Vin bio certifié et certficiation en biodynamie Demeter