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Presqu'ambulles 2012
11,90 €
Presqu'ambulles 2012

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11,90 €
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REFERENCE causmapre

Brand: Causses Marine - Lescarret

Mauzac blanc - région Sud Ouest - vin pétillant - bouteille de 75cl - Vin de table

Les fermentations naturelles du millésime 2012 ont été, dans toute la France, problématiques. Les levures se sont renfrognées et ont boudé, refroidies quelles étaient par ce printemps hivernal. Préambulles n'a pas pu donc se faire et voici Presqu'ambulles. 

Bouteille beaucoup plus sage donc en matière de pétillance. Il est vrai que Préambulles avait un caractère parfois explosif (d'où la fourberie décrite ci dessous) . Du coup, le sucre ne s'est pas transformé en alcool et gaz carbonique et Presqu'ambulles s'offre en tant que demi-sec (29 g/l de sucre résiduel)

Voir l'article sur notre BLOG

 

• Culture et Vinification
Rendement avoisinant péniblement 20hl/ha, ce qui reste très faible pour la région. Pas de levurage, maîtrise des températures, pas de sulfitage, ni dégorgement. La fermentation se finit en bouteilles (méthode ancestrale).
• Histoires drôles
Au pays, certains disent que le Préambulles est fourbe. Il se boit comme du jus de fruit. Ne pas le mettre entre les mains des enfants.
• Dégustation
Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert.
Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation.

ATTENTION…. Boisson (explosive) pour Terroiristes

Il s’agit là d’une méthode ancestrale qui nécessite quelques précautions à l’ouverture.
Stockez la debout au frais au moins 24h avant dégustation. A l’ouverture, afin d’éviter que cela ne mousse trop et que vous ne perdiez de ce précieux liquide, ouvrez et versez de suite dans un verre à portée de main.
Et là surprise, le vin est trouble. Ne vous inquiétez pas, c’est normal car ce vin n’est pas dégorgé afin de garder toute sa fraîcheur fermentaire et ses notes de fruits. Il s’agit là d’une des plus authentiques méthodes ancestrales sans absolument aucune addition de sulfites.

A voir même si vous ne parlez pas anglais, cliquez ICI !

 

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