Le Schmitou rouge 2007
REFERENCE mariasch07
Superbe fiche technique sur
http://www.label-vin.net/article-1-fiche-vin-du-domaine-maria-fita-47816780.html
Les commentaires de Gault Millau sur ce vin disponibles sur
http://www.gaultmillau.fr/vin/domaine-maria-fita-igp-vallee-du-paradis-le-schmitou-2007-rouge-74213/
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Viticulture respectueuse de la nature
L'équivalent d'un "Schmitou" rouge 2005 . Le vin "naturel" comme on aime ! Les amateurs ne seront pas déçus.
Son nez vous transporte immédiatement dans la garrigue, les épices et la gelée de sureau noir. La dégustation se poursuit par une bouche pleine et sensuelle mise en valeur par une légère sucrosité en fin de bouche. Nous nous surprenons à attendre les premiers frimas avec impatience pour déboucher les premières cartouches ! Viticulture respectueuse de l'environnement
Dominante de Grenache Cinsault Carignan Syrah
Age des Vignes : 10 ans
Présentation du Vignoble
Environnement de garrigues
Sol calco-schistes décomposés
Taille en gobelets sauf syrah
Rendements inférieurs à 20 hl/ha
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes, camion frigorifique
Macération carbonique à froid
Elevage
24 mois en cuve béton, soutirage avant mise
Stockage
Température inférieure à 17 °C
Servir frais 16 °C
Mise en carafe afin de l'aérer pour un plaisir de dégustation immédiat
Vin qui accompagnera parfaitement les soirées entre copains !
Vin sans sulfite ajouté
Ci-dessous les vignes de Col d'Extrême (et Schmitou) perdues au milieu de la garrique et à une demi-journée à cheval du plus proche village. Plantées à l'époque pour échapper aux gabelous. Aujourd'hui, royaume des sangliers, d'ailleurs les 15 premiers rangs sont pour eux malgré les clôtures électrifiées.
Costo Soulano (Côteaux du Soleil en patois) en Grenache Noir. Le canari jaune que vous voyez est Marie en train de tailler en doudoune. Il est tombé 50cm de neige le lendemain !
Ah enfin le Fitou 2007 !!
La Rolls des pressoirs, le même qu'à Chateau-Gaillard à Saumur
