Clos Magrigan Montée des Schistes 2009
REFERENCE tourpemag
Gift points: 1
red wine - 75cl bottle - AOC Coteaux du Languedoc
La Côte des Petites Rôties
Issu d’une sélection parcellaire de près de 2 hectares sur des sols très qualitatifs de schistes marbriers, ce tainement qui se situe dans une combe derrière Faugères reste assez froide pour connaître une maturité de récolte de près de 2 semaines après les Syrah sur Gabian. C’est ainsi que l’on retrouve une expression optimale de la Syrah en extrayant un excellent potentiel matière sur des rendements n’excédant pas 25 hl/ha. Le ramassage est strictement manuel et tout le travail de cave est très traditionnel aux plus grandes Syrah des Côtes du Rhône de la zone septentrionale.
Terroir : Mollasses triasiques de schistes et de cailloutis de Schistes marbriers.
Mode de culture : Enherbement annuel avec labourages printanier puis estival.
Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20)
Vendange : strictement manuelle en cagette sur des Syrah « figuées » en surmaturité.
Mode de vinification : macération préfermentaire à froid (2 semaines) et fermentation alcoolique de 4 à 5 semaines et élevage (24 mois) avec fermentation malolactique en barrique de chêne français avec bâtonnages pour les fins de fermentation.
Robe profonde rouge grenat. Bouquet puissant mais très diversifié. Nez velouté où se devine le mariage de la barrique avec les fruits noirs (mûre, myrtille … ), la réglisse et le kirsch et les notes de poivre, de garrigue et de sous-bois. Bouche concentrée grâce aux tanins structurants mais assez soyeux que le temps mérite d’affirmer.
En accompagnement de
Entrées : Tourte aux fromages …
Viandes : Gibiers à poils plutôt qu’à plumes, sanglier, Biche aux herbes (thym, laurier, champignons morilles, cèpes natures), Sauté de biche ou Biche Grand Veneur, Gigot d’agneau, ragoût de mouton.
Carafage souhaité ou bien des verres très larges
