Notre "Beaujolais nouveau 2011" vient d'arriver ! Certifié bio et biodynamie et travail du sol grâce aux juments Ewan et Kaina
Il est fait pour se déguster jeune, dans l'année 2012 idéalement. Qui dit Demeter dit chaptalisation interdite, levurage interdit, sulfitage léger (sans sulfites ajoutés pour cette cuvée en l'occurence) et tout ajout d'additifs interdit (et ils sont nombreux pourtant!) . Un superbe vin "nature" sur le fruit ! 11° d'alcool seulement, une couleur engageante dans le verre et tout le charme du Gamay dans la foulée.
Laissez le vin s'aérer un peu néanmoins pour que l'oiseau puisse déplier ses ailes...