Poulsard VV sans soufre 2011

REFERENCE tisposs

Brand: Tissot (Stéphane, Andre et Mireille)

Gift points: 1

Poulsard - région Jura- red light and fruity wine - 75cl bottle

et label biodynamie Biodyvin

Même en Jura, le sans soufre arrive ! Corbeille de fruits rouges après un carafage d'une heure, vin de soif et de cochonailles par excellence, pas d'extraction recherchée. C'est une version originale de ce cépage cultivé quasi exclusivement dans le Jura, on en trouve aussi dans l'Ain (dans le Cerdon par exemple) et en Savoie.

L'archétype du vin gourmand, le nez claque de fruits et d'épices qui appelle irrésistiblement une gorgée. Du volume complété par une belle fraîcheur, impossible d"'échapper à la deuxième lampée !
2009 est assurément un millésime à rouge dans le Jura ! Stéphane Tissot s'est d'ailleurs fait dévaliser et nous avons récupéré les derniers cartons. Les vins de Stéphane vieillisent toujours bien donc beaucuop de plaisir maintenant et pour les 5 ans ans à venir !

Vin issu de vignes cultivées selon les principes de la biodynamie. Baisse de 40% des rendements par rapport aux rendements habituels de l'AOC.


Application de préparat biodynamique