Partez pour le Rêve 2009

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Brand: M. de mon Père (F. Palacios)

Gift points: 1

Vinification: récolte manuelle triée, égrappage, longue macération, élevage en fûts neufs et de un vin pendant 12 mois

Ersatz de Bordeaux ? Que nenni si tous les Bordeaux étaient comme "Partez pour le Rêve", la mévente des Bordeaux aurait fait un grand détour.
Nous dirons que "Partez pour le Rêve" est une entrée en matière pour déguster L'Insolite. On y retrouve cette même concentration, maturité, volume, velouté mais un brin plus souple. Il faut dire aussi que le vin est du millésime précédent et une année de plus de bouteille pour s'affiner. C'est un vin de patience car il est encore définitivement trop jeune. 2 années supplémentaires minimum de cave seront nécessaires à notre avis pour que le vin commence à bien se goûter sachant qu'il devrait trouver son optimum entre 2015 et 2020. Oui nous savons, ca fait long.... mais le jeu en vaut la chandelle.
Superbe bouteille pirate dans une dégustation de Bordeaux.

A carafer 3 heure minimum

A voir pour découvrir Frédéric Palacios
http://levindemesamis.blogspot.com/2008/01/palacio-lincontournable-de-la-malepre.html