Les Barras blanc 2011

REFERENCE valaubarblc

Brand: Val Auclair

White dry wine - 75cl bottle

 

 

Dans la vallée cette parcelle de Macabeu de 1.5 ha est entièrement          consacrée à cette cuvée. Ces vieilles vignes de plus de          65 ans sont vendangées tardivement pour extraire du Macabeu ses          arômes d’agrumes tout en veillant à garder de la fraîcheur.          L’altitude confère à ce Macabeu toute sa fraîcheur.

 

 

 

 

 

 

 

 

Parfait pour l’apéritif , il accompagnera agréablement          les poissons grillés, les plats en sauces et à base de crème          fraîche et la cuisine Normande.

Excellent également avec tous les desserts comme les tartes aux          fruits et les fraisiers.

 

Vinification

Pressé à froid . Maîtrise des températures. Bâtonnage et élevage sur lies fines en cuve inox 8 mois.