Clos Cormerais 2010

REFERENCE pepco04

Brand: Pépière (Domaine de la)

white dry wine - 75cl bottle

Issu de vieilles vignes de Melon plantées en 1927. Une vinification originale avec FA (fermentation alcoolique) et élevage en barriques (50% chêne, de trois à six vins et 50% acacia, de un à trois vins). Un Muscadet atypique au boisé original et bien intégré. L'idée que l'on se fait des Muscadet sera remise en question. Les vins de Marc Ollivier présentent toujours des matières et des minéralités remarquables qui autorisent ce type d'élevage. 
Vin issu de vignes en conversion bio. Même si la viticulture bio n'est pas une nouveauté pour Marc Ollivier, il a franchi le pas officiellement. 

Le blog du domaine
http://domainedelapepiere.blogspot.com/