Le Cinsault

REFERENCE dimanc09

Brand: Dimanches (Les) - Emile Hérédia

red wine - 75cl bottle

 Date d'engagement officiel : 01/04/2006

Mise en bouteille à 34800 - Aspiran

Interdiction en Vin de France de mentionner le millésime s'il n'est pas sur l'étiquette ou si le vigneron n'a pas fait sa déclaration (payante of course) à France Agrimer , un indice cependant dans la référence du vin...

C comme Cinsault. Cépage cantonné au rosé bas de gamme ou en assemblage pour amener de la légèreté. 
Emile Hérédia a récupéré des vieilles vignes. Taille courte, petit rendement, vinification et élevage sans soufre ont fait le reste du chemin vers un vin hyper gourmand, velouté et droit. 
Emile Hérédia devient maintenant la référence en matière de vinification "nature" et devient même consultant pour d'autres domaines. 

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