Rosé Blanc et Noir Nature

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31,00

Référence boulrosb&nnat

Producteur : Boulard F. et Fille (Champagne)

Points cadeaux : 1

Cépages Pinot Noir et Chardonnay - Région Champagne - Vin effervescent rosé - Bouteille de 75 cl - AOC Champagne - Garde : jusqu'en 2018 - Servir à 10-12°

 Prix propriété 

Ne pouvant plus avoir de rosée de saignée pour l'instant, nous avons sélectionné cette nouvelle cuvée de Francis et Delphine. C'est un rosé d'assemblage, mais (forcément) pas tout à fait ordinaire. Habituellement, ceux-ci ont une très forte majorité Chardonnay (80-85%) avec un peu de vin rouge pour colorer. Ici, il y a 60 % de Pinot Noir, donc 1/3 est rouge (le reste en Blanc de Noirs). Et 40 % de Chardonnay. Le tout élevé en cuve inox pour garder tout le fruit.

Nous n'avons donc pas affaire à un Chardonnay coloré en rose, mais à un Champagne vineux, corsé, taillé pour la gastronomie.

L'ensemble des raisins proviennent de la vendange 2010.

 Nature donc dosé au dégorgement

 

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