Millésime 2006 Extra-Brut

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Référence laheb06

Producteur : Laherte Frères (Champagne)

Points cadeaux : 2

Cépages Chardonnay et Pinot Meunier - Région Champagne - Vin effervescent - Bouteille de 75 cl - AOC Champagne - Garde : jusqu'en 2020 - Servir sur crustacés, poissons de rivière, volailles crémées...

Élaboré lors des meilleures années, ce millésime est issu de l’assemblage du Chardonnay et du Pinot Meunier provenant des plus vieilles parcelles. Les rendements sont naturellement limités et la date de cueillette reste un élément clef pour obtenir une grande expression aromatique et un équilibre idéal au long vieillissement.

Conduite de vignes traditionaliste et durable. Influencée par des méthodes écologiques.
Âge moyen des vignes de 35 ans.

Cépages et Terroirs :

85% Chardonnay. Terroirs de Chavot et Epernay. Sols légers, peu profonds, à dominante calcaire.

15% Pinot Meunier. Terroirs de Chavot, Mancy et Vaudancourt. Sols peu profonds et sous-sol calcaire.

Vinification :

- Fermentation alcoolique en barriques dont 40 à 50% en fûts neufs. 
- Elevage sur lies fines pendant 6 mois avec batonnages réguliers. 
- Fermentation malo-lactique non réalisée.

Dosage : 2.5 Gr / l. Extra-Brut

 

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