Millésime 2006 Extra-Brut

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Référence boulmil06

Producteur : Boulard F. et Fille (Champagne)

Points cadeaux : 2

Région Champagne - vin effervescent vineux - bouteille de 75cl - AOC Champagne - Garde jusuq'en 2020

Prix propriété


50% Chardonnay, 
30% Pinot Noir,
20% Pinot Meunier. 

Vinification en barriques de chêne âgées. Terroirs : Massif de Saint Thierry et Vallée de la Marne
Taille : courte ;
- Pinot Noir : système royat ; 
- Pinot Meunier : système Vallée de la Marne et 
Chardonnay : système chablis.

Vendange : Manuelle ; Tri sévère sur les ceps ; Vendange "semi-tardive" pour obtenir une maturité optimum, un degré naturel élevé et des arômes épanouis.

Pressurage : pressoir de 4.000 kgs à membrane pour un fractionnement fin et délicat. Seules les Cuvées ( la première presse) présentant les degrés les plus élevés ainsi que les caractères typiques de l'année de référence sont sélectionnées pour l'élaboration du Millésime.

Vinification en petits fûts de chêne (bourguignons de 225 l., bordelais de 228 l. et traditionnels champenois de 205 l. ) de 3 - 4 vins, dont 5 % de barriques neuves.
Fermentation alcoolique : levures indigènes.
Batonnages des lies tous les 10-12 jours.
Sans collage.

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