La Vigne d'Or 2003

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88,00

Référence tarlavior

Producteur : Tarlant (Champagne)

Points cadeaux : 3

Région Champagne - vin effervescent vineux - bouteille de 75cl - AOC Champagne

Le Pinot Meunier n'a pas la meilleure des réputations et ne peut généralement à lui seul produire un champagne complet mais en 2002, les vieilles vignes de la parcelle "Pierre de Bellevue", nourrie depuis plus de 53 années par un sous-sol argilo-calcaire, le "Sparnacien", ont délivré un joyau. Plutôt que de la fondre dans la masse, les Tarlant ont décidé de la présenter pour elle même afin d'offrir des sensations inédites sur les fruits exotiques, les fruits secs et les fruits à noyaux. Mis en bouteille en mai 2004 et dégorgé en octobre 2014. Dosé extra brut à 4.5 g/l de sucre. Issue de ce terroir exceptionnel réservé à la Vallée de la Marne, le Pinot Meunier s'exprime avec une beauté rare. Ce vin de Champagne étonnant et intense vous promet une dégustation inoubliable.

Vinification : Vinification en fûts de chêne. 1ère fermentation en fûts et batonnage, conservation jusqu'au mois de mai.
Elevage 10 ans sur lie ! (la règlementation impose un élevage de 3 ans minimum pour les cuvées millésimées).

Oeil : Or ambré, bulles vives.
Nez : Puissant et racé, il développe un agréable et dense fruité exotique mêlé à des pointes amande.
Bouche : Gourmande et parfumée, ample et surprenante, elle est litchi, passion, mangue, ananas. Mariant la noisette, la prâline, l'harmonie est couronnée d'une palette épicée.
Association Mets-Vins : Pour déguster entre connaisseurs, ce vin allie longueur et complexité. Il s'accompagnera divinement avec un Mahi Mahi sur Hibachi sur lie d'ananas grillé et salsa de papaye.

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