Brut de Syrah rosé

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Référence denbrsy

Producteur : Denois Jean-Louis

Cépage : Syrah - Vin effervescent rosé - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2017 - Servir à 10-12 °C

 

 Après la Bulles de Syrah, voici la nouvelle "folie" de JL Denois! Faiblement alcoolisée, parfaite pour l'apéritif et remplacera avantageusement une bonne partie des bulles provenant d'un terroir prestigieux qui commence par C et qui finit par "agne" que la GMS nous propose à des prix similaires...

Cépage 100 % Syrah, macération d'une nuit

Origine 
Vignoble des Fenouillèdes, Haut du Val d’Agly : Caudiès et St Paul de Fenouillet 
Sélection de raisins en première passe (tri manuel) à maturité modérée
Vinification
Récolte manuelle et transport des raisins en petites caissettes, Seconde fermentation en bouteille  avec les sucres naturels du raisin et maturation sur lies (méthode traditionnelle). Remuage et expulsion du dépôt avant le bouchage définitif.
Dégorgement en juin 2015. Dosage à 8 g/l.

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