Rosé Zéro
Référence tarbr0
Points cadeaux : 2
Région Champagne - Champagne nerveux - Bouteille de 75cl - AOC Champagne - garde : jusqu'en 2015 - température de service : 10-12° - servir en apéro, sur du saumon, de la cuisine exotique, mais aussi plus classiquement avec un crumble aux fruits rouges ou un tiramisu aux figues
Rose Zero est une invitation à succomber au plus explosif des Champagnes rosés, celui de fragrances natures faites de fruits et d’épices. L’élégance contemporaine du flacon, le caractère rare du dosage zéro et la générosité des émotions ressenties en font un Champagne rosé à part.
Cours de dégorgement à l'ancienne dit "à la volée" par Benoît Tarlant en cliquant ICI !
Récoltes : 2004 et vins de réserve
Cépages : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Terroirs : Craie, Sparnacien, Sable, Calcaire
Vinification : Première fermentation en cuve en inox thermo-régulée et fûts de chêne. Vins de réserve vieillis en barriques. Rosé d'assemblage de vin blanc et vin rouge.
Mise en bouteille : Mai 2005
Dégorgement : Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage : 0 g/L - Brut Nature (non dosé)
Oeil : Sa robe est étincelante, rose corail.
Nez : Le nez surgit, inattendu, élégant, avec des nuances agrumes sanguins. Les arômes fruits rouges les suivent de près, tandis que des touches de poivre suscitent une douce note épicée.
Bouche : A la fois lumineuse et charnelle, la bouche impressionne par son exotisme fruité et sa vinosité naturelle. Dominée par la groseille et la framboise, des arômes de vanille épicée ou fève tonka ajoutent un effet surprenant.
Association Mets-Vins : Crumble de fruits rouges et tiramisu aux figues viennent conclure l’univers olfactif de notre Champagne Rosé Zéro, empreint de provocantes émotions.
Olif en parle sur
http://www.leblogdolif.com/archive/2009/02/16/un-rose-en-hiver.html
