Boisson rouge 2011

Référence montbr07

Producteur : Montrieux (Domaine de)

Points cadeaux : 1

Cépage Gamay Noir à jus blanc - région Touraine (Vendôme) - vin rouge pétillant demi-sec - bouteille de 75cl - Vin de table - garde : 3 ans sur le fruit - température de service : 10-12° - servir au bord de la piscine, à l'apéro, avec des cochonnailles voire un dessert aux fruits rouges

Le 2010 est définitivement épuisé. Rendez vous au printemps 2012 pour le nouvel opus !

Tarif identique au prix départ propriété

Un Pet Nat (Pétillant Naturel) de Gamay avec du sucre résiduel.
Un air de famille avec Festejar de l'ami Bouju mais en version plus sèche ! Nous avions repéré ce vin depuis son premier millésime mais il n'y a pas eu d'occasion qui faisait le larron...

Dans la plus pure tradition des vins naturels sans soufre, le secret consiste à vendanger des raisins très mûrs et sains, comme pour tous les grands vins d'ailleurs. Recette simple mais que de difficultés pour y parvenir ! Le moût commence sa fermentation en cuve et la finit en bouteille. La richesse en sucre, le CO² et la pression créée par la fermentation dans la bouteille sapent le travail des levures. La fermentation se poursuit alors de manière très lente pour finir quasiment sec. Ceci dit, il sera encore tout à fait consommable après mais il perdra une partie de son charme. L'expression "boire un canon", au propre comme au figuré, prendra avec Boisson Rouge toute sa signification. De plus, l'absence de soufre autorise la dégustation de ce vin aux personnes sujettes aux maux de crâne engendrés par une flûte de champagne et autres crémants. Désaltérant à se damner, du fruit rouge, cerise, noyau avec un soupçon de pomme verte et une note fermentaire douce et un degré d'alcool léger pour une consommation à toute heure ou presque. Vin bio certifié. Servir frais.
Des bloggeurs sont déjà passés par là, les commentaires sont plutôt sympas...