Sans Soufre Ajouté

Référence milssa10

Points cadeaux : 1

Cépages Syrah, Grenache Noir et Cabernet Sauvignon Vin rouge velouté et épicé - bouteille de 75cl - Vin de Table - garde : jusqu'en 2012 - T° de service : 14-15° - servir sur cochonnailles, grillades, fromages secs aux herbes...

Une loi obsolète (pour preuve , elle vient de changer pour le millésime 2009) nous interdit de mentionner le millésime. Ceci dit, vous le devinerez dans la référence du vin...

Ci-dessous la fiche technique fournie par le domaine Milan et une commentaire glâné sur le web
http://www.les5duvin.over-blog.com/article-sans-soufre-ajoute-49731772-comments.html

 

Syrah, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon

CULTURE
Certification par Qualité France(2009)

TYPE DE SOL
Argiles avec éboulis calcaire sur sous sol de marnes bleues

AGE DES VIGNES
18 ans

VENDANGES
100% manuelles

VINIFICATION
Macération courte de 5 jours en vendanges entières, décuvage à 1020 de densité, fin de fermentation en phase liquide puis entonnage dans des vieilles barriques pendant 8 mois, pas de filtration, ni de collage

ÉLEVAGE
sur lies fines pendant 8 mois

EMBALLAGE
bouteilles bourguignonne 75cl antique

DONNEES TECHNIQUES
13°vol, Acidité Totale : 3,07, pH : 3,75 SO² Total : 20 mg/l (eh oui, les levures produisent du soufre de matière naturelle !)

CONDITIONS DE SERVICE
Servir à 14°-15