Riesling XXC 2005

Référence stoefrxxc05

Points cadeaux : 1

Cépage Riesling - région Alsace - vin blanc sec riche et structuré - bouteille de 75cl - AOC Alsace

Nous avons réussi à vous dénicher cette cuvée en provenance du fond de cave de Vincent Stoeffler ! Ce vin n'est plus à la vente au domaine. Sachez en profiter !

Cette cuvée de Kirchberg de Barr a été refusée à l'agrément pour "manque de matière". Quand on sait que le Riesling de base n'est déjà pas fluet fluet... La robe du "grand cru" est claire, aux reflets verts. Le nez va s'ouvrir après 1 à 2h de carafe, complexe ; épicé (poivre), herbes aromatiques peut-être, un fruité élégant. La bouche est ferme, sèche mais mûre, d’une belle densité, nettement supérieure au précédent. L’acidité est bien intégrée et la longueur également. Le riesling de base est savoureux, mais le XXC fera, j'allais dire comme toujours chez Vincent Stoeffler, une très belle bouteille d'ici 5 ans et plus. Il faut toujours un peu de temps à ce marathonien issu d’un terroir argilo-calcaire du Bas-Rhin pour s'exprimer complètement. Revenons sur ce déclassement, symptomatique de la dérive de beaucoup de grands crus alsaciens. Il a été déclassé à l’agrément pour manque de matière, car probablement calé dans une série de riesling grassouillets aux sucres résiduels traînants et trompant le vin comme leurs juges.