Quinta do Vesuvio 1997 Vintage

Référence pvevin1997

Producteur : Quinta do Vesuvio

Points cadeaux : 6

Cépages Touriga Francesa et Tinta Barroca - Portugal (Porto) - vin rouge muté doux, puissant et fruité - bouteille de 75 cl - Garde : éternelle - Température de service : 14°

La propriété

Quinta do Vesuvio est probablement la plus belle propriété de la vallée du Douro. Elle est située dans sa partie supérieure, à la fois belle et austère. Son histoire remonte au XVIème siècle. Tous les raisins sont ramassés à la main avec une sélection rigoureuse. Vesuvio est l'une des rares propriétés à se servir de cuves en granit (lagares) et produit exclusivement des single Quinta Vintage Port (porto millésimé provenant d'une seule propriété). En 1989, la propriété a été rachetés par la famille Symington, présente dans le monde du Porto depuis plus d'un siècle. Quinta do Vesuvio fait partie des meilleurs producteurs de la région, remportant dans la dernière décennie un nombre important de prix dans les concours internationaux.


Une des 8 "lagares"












































Le millésime
Les vendanges ont eu lieu entre le 18 septembre et le 6 octobre dans des conditions climatiques idéales
C'est l'un des plus beaux millésime de la décennie, avec des vins puissants et harmonieux. C'est le dernier à pouvoir être embouteillé au XXème siècle. Après une sélection rigoureuse, 3000 caisses du Quinta do Vesuvio 1997 vintage ont été produites, représentant 10 % de la production du domaine.
En 1997, le Touriga Francesa et le Tinta Barroca ont excellé, formant la colonne vertébrale de ce millésime exceptionnel.























Commentaires de dégustation
Robe pourpre sombre aux reflets rubis. Nez opulent sur des notes de fruits noirs, de ciste et de fumée. Bouche riche, puissante et complexe, aux saveurs de fruits noirs bien mûrs, de terre et d'épices, avec des tannins denses et soyeux. Finale longue et douce.

Accords
Ce vin peut accompagner tout un repas, s'accordant bien avec une terrine de foie gras au cacao, du magret de canard aux figues, une pâte persillée (Stilton !) et bien sûr un dessert au chocolat ou aux fruits secs. Il peut être aussi bu pour lui-même, avec ou sans cigare.

Alcool : 20% vol
Acidité totale : 4.1g d'acide tartrique