La Chaussée Rouge 2011

Référence grangechauss

Cépage Cabernet Franc/Grolleau Noir - région Loire/Anjou - vin rouge - Bouteille de 75cl - AOC Anjou - garde : jusqu'en 2015 - A boire en casse-croûte avec des cochonnailles, des grillades, du boudin, un poulet rôti

DISPONIBLE EN MAGNUM

Ca y est, c'est signé! La conversion vers l'agriculture biologique est engagée officiellement, les premières bouteilles labellisées AB seront disponibles en 2013 seulement.

50 % Cabernet franc, 50 % Grolleau Noir vendangés manuellement, obligatoire pour effectuer une macération carbonique
Vignes de 40 ans sur Sol limono-sableux et sous-sol de schistes paléozoïques.

Fermentation avec levures indigènes. Pas de chaptalisation. Sans soufre ajouté sauf léger sulfitage à la mise en bouteille…

Une vrai réussite ! Il se boit tout seul et offre néanmoins du fond. Chair, fruit et fraîcheur !

Le nom de cette cuvée "la Chaussée Rouge" provient du nom du lieu dit ou se trouve la parcelle, lieu d'une bataille entre bleus et blancs à l'époque des guerres de Vendée (nous sommes ici presqu'au coeur de la Vendée historique) : il fût rapporté qu'après ce sanglant combat, la chaussée était rouge sang.