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Coll del Sabater 2005
13,50 €
Coll del Sabater 2005

Référence escosaba

Points cadeaux : 1

Cépage Cabernet Franc/Merlot - Espagne - vin rouge tannique - bouteille de 75cl - DO Conca da Barbera - Garde : jusqu'en 2015-2020 - T° de service : 16-18° carafage : 2-3h - A boire sur une côte de boeuf grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau

    
Origine : parcelle Coll del Sabater
Localisation : Prenafeta-Montblanc
Altitude: 450 m
Terroir: argilo-calcaire
    
Elevage 8 mois en barriques

Intéressante version de ces cépages bien connus en France sur un terroir d'altitude de la région de Tarragone. Pas une simple copie mais une personnalité propre entre maturité du fruit, qualité de tanins et fraîcheur. Profond, structuré et même minéral, il est encore dans sa jeunesse et donnera une belle bouteille dans 3 à 5 ans.
Très peu sulfité, il ne présente aucune réduction à l'ouverture mais demande néanmois 2/3h de carafe avant dégustation.

Vin bio certifié et suivant les principes de la biodynamie


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