Byzance 2010

Référence arcadie

Producteur : Arcadie (Domaine)

Points cadeaux : 1

Cépages : LLedoner pelut, Syrah, Grenache et Mourvèdre - Région Roussillon - Vin rouge fruité ET structuré - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Roussillon - Garde : jusqu'en 2015, voire plus - T° de service : 16-17° carafage 1h - A boire sur une cuisine du Sud généreuse et parfumée (agneau, herbes, aubergines, poivron rouge), cargolade du Roussillon, gibier (biche juste rosée)

Byzance est le nouveau nom de la cuvée Arcadie rouge. En prime , un très joli millésime pour un nouvau nom de baptème!

Vin méditerranéen par excellence, il se caractérise par l'alliance entre puissance et délicatesse dans son style, fruits et épices dans ses arômes et saveurs, finesse et concentration dans sa structure le tout dans un équilibre original et élégant.
Après une après-midi pluvieuse ou neigeuse, de la gaîté, du soleil sur votre table et l'assurance d'une soirée optimiste ! Il devrait être remboursé par la Sécurité Sociale. On reprend le fruit, la rondeur, la fraîcheur et le velouté de TP3 et on rajoute puissance et concentration. L'ensemble à 10€, voici un placement à faire blêmir de rage un trader. Agnès Graugnard se place dans l'élite des rouges du Roussillon. 

Dégustation du 6/09/12 (Eric B) : rien qu'au nez, on voyage, avec ces notes de figue fraîche, de fraise confite et d'épices orientales. La bouche est ample, fine, avec une matière soyeuse et aérienne, mais le plus impressionnant peut être est cette tonicité, cette tension qui porte littéralement le vin jusqu'à une finale savoureuse et jubilatoire. Signalons qu'il était beaucoup plus expansif le soir, après 6 h d'attente dans une bouteille à moitié vide, même s'il était déjà très bon le midi.

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http://www.leblogdolif.com/archive/2010/09/04/in-arcadie.html
 
Terroir : Cultivés sur des côteaux parmi les plus beaux terroirs du Roussillon, la syrah provient des argilo-calcaires de Tautavel et les autres cépages, des schistes de Montner et d'Estagel à 300m d'altitude. Rendements naturellement faibles.

Assemblage : Majorité de Lledoner Pelut et de Syrah à parts égales avec 10% de Grenache et 10% de Mourvèdre environ.

Vinification : Entièrement manuelle, la récolte se fait en fonction de la dégustation des baies de raisins. Chaque cépage est vinifié séparément de façon traditionnelle et naturelle sans adjuvant avec une cuvaison longue.

Consommation : l’Arcadie rouge s’épanouira tout particulièrement en accompagnement de la cuisine du pourtour méditerranén en allant des petits légumes farcis méridionnaux jusqu’au tajine d’agneau aux pruneaux en passant bien sûr par la célèbre cargolade du Roussillon. Vin d’expression, il révèlera également la cuisine du gibier et s’accordera parfaitement avec un tian de grives au chutney de figues.

Dégustation : Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse mais son potentiel et son mode de vinification en font un véritable rouge de garde.