vin rouge

Un grand vin de garde en Vendée issu d'un assemblage original de 80% de Cabernet Sauvignon et de 20% de Pinot Noir ? C'est possible ! Taillé pour affronter les années de cave, il est clair que vous dégusterez aujourd'hui un bébé dans ses langes. Un beau bébé certes et un carafage de 2/3h se révèlera indispensable pour apprécier son potentiel. Sa couleur quasi noire vous mettra dans l'ambiance, nez très mûr avec la prédominance des notes d'élevage (17 mois de barriques de 1et 2 vins). L'attaque vous surprendra par une certaine souplesse, la trame reste tannique, bien travaillée, ample, sans note végétale et persistante. Un piège imparable à l'aveugle. A conseiller aux dégustateurs amateurs de vins peu soufrés avec des taux inférieurs à 15 mg/l.

Des blogueurs parlent du domaine ici , là ou là !

Bouteille de 75cl
AOC Fiefs Vendéens Brem

 Vin rouge

Assemblage original de 80% de Cabernet Franc et de 20% de Gamay, le tout en Vendée. Cette dernière garde une image de vins primitifs destinés surtout à être bu sur les plages de la côte vendéenne. Or quelques domaines émergent maintenant grâce à des cuvées ambitieuses. Le plus connu est le Domaine Saint Nicolas, Samuel Megnan a réalisé une prise de vague parfaite et vous devriez entendre parler de lui dans les années à venir.
Plus facile d'accès que son grand frère Belharra, l'objectif de Samuel Megnan est de proposer un vin charnu mais structuré à boire dès maintenant. L'association iconoclaste Cabernet Franc/Gamay se trouve particulièrement heureuse. Avec un peu d'aération, le nez s'ouvre sur de jolis fruits rouges (framboise) et noirs (mûre) avec un "je-ne-sais-quoi" de végétal -périphrase pour avouer que nous n'arrivons pas à le définir ;-) - qui apporte une touche élégante. Ceci dit, vous ne trouverez pas le poivron si caractéristique du Cabernet Franc. Matière construite mais souple et peu astringente, il faut avouer qu'il se boit très bien, il "coule" très facilement ! A marier avec un thon rouge mariné grillé. Servir légèrement frais vers 14°.

Bouteille de 75cl
VDQS Fiefs Vendéens Brem

 Vin blanc sec

70% Chenin et 30% Chardonnay vendéens ! Le fil rouge de la gamme "Version" est la buvabilité. Des vins légers (mais pas dilués), expressifs, francs, peu alcoolisés et équilibrés. Objectif atteint une fois encore avec ce vin blanc qui fera votre bonheur à l'apéritif, sur coquillages et crustacés ou poissons frits. Servir frais bien sûr mais pas glacé. Garde sur 2 ans maxi.

Des blogueurs en parlent ici, là ou là

Bouteille de 75cl
VDQS Fiefs Vendéens