Millésime 2005

Référence bourgeoismill

Producteur : Bourgeois Diaz (Champagne)

Points cadeaux : 1

Région Champagne - vin effervescent - bouteille de 75cl - AOC Champagne

Nouveau venu dans le monde champenois des caves particulières, Jérome Diaz a démarré la vinification au domaine depuis 2001 en s'affranchissant peu à peu des produits phytosanitaires pour démarrer en 2007 une viticulture 100% naturelle.
Un très joli rapport qualité/prix pour une cuvée millésimée. A 23.50 euro, peu de choix à ce niveau de qualité aujourd'hui en Champagne.

Millésime 2005: 70 % chardonnay, 15 % pinot noir, 15 % pinot meunier dont 11% fût. Dosage 6 g/l à la limite de l'extra-brut.

C'est un vin mature, de couleur or pâle.

Le nez est très fin et élégant, laissant apparaitre des senteurs de fruits jaunes bien mûrs rehaussé d'une touche boisée. En bouche, on retrouve cette complexité avec une nuance lactée. La fin de bouche est persistante sur des notes d'abricot sec.