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Cuvée Distinguée rosé
19,90 €
Cuvée Distinguée rosé

Cuvée Distinguée rosé

Référence bourgerosé

Producteur : Bourgeois Diaz (Champagne)

Points cadeaux : 1

Région Champagne - vin effervescent - bouteille de 75cl - AOC Champagne

Jérome Diaz reprend les rênes du domaine depuis 2001. Auparavant, les raisins étaient donnés à la cave coopérative. Pas d'esbrouffe, juste du travail. ce dernier commence à payer car les cuvées sont déjà de bon niveau et quelque chos nous dit qu'il ne va pas s'arrêter là... Depuis 2001, le vignoble s'affranchit petit à petit de produits de synthèse pour une culture totalement naturelle depuis 2007.

Le brut Rosé :Assemblage de vins blancs et rouges (90% blanc, 10% rouge) conférant à cette cuvée un goût corsé et fruité à la fois. A déguster surtout au repas en accompagnement de viandes blanches.

Assemblage : 30% Chardonnay, 35% Pinot noir et 35% Pinot Meunier
sur une base de millésime 2008 pour 85% et 15% de millésime 2007

Jérome Bourgeois :
Nous exploitons un domaine de sept hectares, une trentaine de parcelles réparties à Crouttes sur Marne et sur les communes environnantes. Nos vignes, au sol argilo-calcaire, sont en majorité exposées sud-ouest et plantées à 55 % de Pinot Meunier, 30 % de Pinot Noir, et 15 % de Chardonnay.

Nous avons toujours travaillé les vignes comme des jardins et cela se ressent dans nos vins. A la vendange, les raisins sont triés à maturité parfaite et pressés sur pressoirs traditionnels. Seules les meilleures parcelles sont vinifiées dans nos chais.

Nous travaillons le sol, raisonnons toutes nos interventions sur la vigne, et visons à obtenir un rendement moyen en employant les tailles nobles champenoises. Les vignes sont systématiquement ébourgeonnées à la main et certaines vendangées en vert si cela est nécessaire.

Nous portons un soin extrême à l'élevage de nos vins. Ils sont vinifiés dans des cuves inox, et dans des fûts de chêne pour les cuvées spéciales.Nos cuvées vieillissent au minimum 27 mois en cave pour les cuvées de base et jusque 5 ans pour les plus grandes cuvées. Elles sont élaborées par assemblage des trois cépages champenois, avec des proportions différentes, favorisant l'équilibre et le fruité du vin.Travailler le vin est pour nous une passion, et votre satisfaction la meilleure des récompenses.

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