Vin rouge - Région Languedoc - bouteille de 150cl - Vin de France - T° de service 15-17°C - Garde sur 5 ans
Cinsault 80 ans 70 %, Alicante 45 ans 30 % sur villafranchiens à Puéchabon. Simplement les proportions inversées de l'assemblage qui caractérise Manouches de Zelige Caravent
18 hl/ha, vinification en grappes entières en cuve, élevage de 12 mois, zéro SO2 ajouté
Pas de filtration ni de collage, les barriques font le travail...
Terrien et épicé, très fruits noirs , grosse densité mais avec les acidités de 2010 après un 2009 plutôt souple.
Une aromatique écorces d'agrumes en bouche rafraîchissante, AB certifiée environ 2500 bouteilles produites seulement