Passavant blanc 5 ans minimum

Référence passlc5

Producteur : Passavant

Points cadeaux : 1

Cépage Sémillon - région Bordeaux - vin liquoreux rouge- bouteille de 75cl - Vin doux naturel - garde : jusqu'en 2015 et plus - température de service : 12-14° - servir en apéritif, sur un melon au jambon cru, des fromages affinés (époisses) ou des tartes aux fruits

Rare 100% Sémillon vinifié comme un Porto blanc ! Une idée cadeau originale pour un amateur de Bordeaux.

Assemblage de cuvées ayant chacune 5 ans minimum
 
Composition
  Raisins de Sémillon récoltés sur l'aire d'appellation Bordeaux. Ce cépage noble est présent sur les différentes appellations Bordelaises produisant des vins blancs de qualité, autant secs que liquoreux.

Alcool : Fine-Bordeaux (eau de vie de qualité obtenue par double distillation), alcool neutre.

Vinification, élevage 

  Macération pelliculaire du raisin.
Ecoulage puis extraction des jus de presse
Fermentation à 18°C du jus de raisin ainsi obtenu.
Mutage (blocage de la fermentation) par addition d’alcool neutre et de Fine-Bordeaux.
Elevage sur lies fines en barriques Bordelaises jusqu’à ce jour.
Assemblage de nos meilleures cuvées.
Mise en bouteille sans traitement ni collage.