Château Moutte Blanc 2004

Référence moutte04

Producteur : Moutte Blanc (Château)

Points cadeaux : 1

Cépages Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon - région Bordeaux (Médoc) - vin rouge puissant et fruité - Bouteille de 75cl - AOC Bordeaux Supérieur - garde : jusqu'en 2020 - Température de service : 16-18° carafage 2 h - servir sur côte de boeuf aux sarments, confit de canard, saint-nectaire...

Un séducteur a dans ses rêves une femme idéale, un architecte une cathédrale espagnole. Patrice de Bortoli n'est qu'un simple vigneron et il a toujours dans la tête le vin de ses rêves... C'est l'association idéale du terroir frais et humide de leurs paluds, des vieilles vignes et du Petit Verdot et de ce bel été. Il souffre de la concurrence des très médiatiques 2003 et 2005, il a pourtant plusieurs atouts à faire valoir.


























Patrice de Bortoli en vendange
























Âge moyen du vignoble : 60 ans
Vendanges manuelles en cagettes
Tri à la vigne et au chai
Date des vendanges 2004 : 10 septembre au 3 octobre
Rendement du millésime : 45 hl/ha
Chaque parcelle est vinifiée séparement dans des cuves ciment ou inox de 15 à 62 hl
Durée des cuvaisons : 3 à 4 semaines
Une partie des volumes fait sa fermentation malolactique en barriques neuves
Elevage de la totalité en barriques (30% de bois neuf) durant 14 mois
Parc de barriques entièrement français (Taransaud, Vicard, Nadalié)
Collage en barrique au blanc d'oeuf fraisSoutirage à l'esquive
Pas de filtration
Merlot :50% Petit Verdot : 20% Cabernet Sauvignon : 30%

























Vendange à la main en caissettes

























La table de tri


























L'égrappoir
























Le Fouloir