Zind Zo13

22,90

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Référence zindz

Producteur : Zind-Humbrecht

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec riche et structuré - Bouteille de 75cl - Vin de Table - garde : jusqu'en 2020 - température de service : 10° carafage 2h min - servir en apéritif, sur des poissons, crustacés, saint-Jacques

      

Date d'engagement officiel en BIO : 01/01/1999
Mis en bouteille à 68230 - Turckheim

La DRCCRF nous interdit de mentionner le millésime (mais il se découvre aisément sur l'étiquette), la région de production (la même que les autres vins de  « Zind »

Zind Humbrecht utilise une échelle (1 à 5) d'indices de sucrosité au palais. Cette note essaye de combiner sucres résiduels, alcool, acidité et structure générale du vin pour mieux en comprendre le style afin d'éviter d'éventuelles erreurs de service.

Notes  d'Olivier Humbrecht  (3/2015:) présence délicate d’épices au nez avec un léger toasté (la vinification a eu lieu dans un vieux foudre), qui s’ouvre progressivement vers des arômes frais d’herbes et agrumes. Il y a toujours une signature minérale très forte  facilement reconnaissable au nez et en bouche. Le palais possède une structure délicate de puissance moyenne qui s’ouvre bien à l’aération. L’acidité est saline et salivante et permet de prolonger la finale. Belle garde !

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