Vouvray sec 1988

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Référence pin88

Producteur : Pinon (François)

Points cadeaux : 1

Région Loire - Blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOC Vouvray - Servir à 10-12°C

Commentaires du domaine :  joli nez, très mûr,  belle acidité

Alcool: 12,48 % - Sucre: 3,5 g - Acidité: 5,55 - p.H: 3,17 

Commentaires de Vins étonnants :  malgré un carafage de plusieurs heures, ce 1988 est resté très austère, au nez comme en bouche. L'aromatique est entre le champignon de couche et la coquille d'huître. La bouche est très vive, avec une acidité tranchante, une matière fluide, plutôt fluette, qui ne fait rien pour l'enrober. La finale est bien sèche, avec une mâche crayeuse/pierreuse. Comme nous le disions pour le 1987, on est plus sur un témoignage sur le style de vin qui se pratiquait alors à Vouvray (en années difficiles). À essayer avec des huitres très iodées. 

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