Riesling Clos Häuserer 2012

39,00

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Référence zindhaus

Producteur : Zind-Humbrecht

Points cadeaux : 2

Cépage riesling - région Alsace - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Alsace - garde : 2020-2025 - température de service : 11-12° carafage 1h - servir sur foie gras (alsacien !), saumon, crustacés

  et label biodynamie Biodyvin

Prix identique à celui départ public propriété TTC.

 

Mise en bouteille: 2/2014, Alcool acquis : 12.6°; Sucres résiduels: 4.5 g/l ; 3.9 g/l H2SO4, pH: 3.1, Rendement: 55 hl/ha ; Optimum de dégustation: 2015-2032+ ; Vignoble planté en 1973. Terroir : Marnes calcaires de l’oligocène. Coluvium de pente. Exposé est, très faible pente. Indice 1.

Le profil climatique de l’année 2012 n’aurait pas pu être plus favorable au Clos Häuserer. Un début d’année humide avait provoqué une belle pousse végétale où la vigne avait pu s’exprimer pleinement. Un septembre chaud et sec avait empêché le développement de pourriture et grâce à une montée en sucre très lente, il fut possible de récolter tard des raisins ayant une maturité physiologique parfaite, sans excès de maturité technique. De par sa situation au pied du Grand Cru Hengst, on retrouve dans le petit terroir du Häuserer toute la richesse minérale des marnes calcaires. Certes, l’excès de vigueur était le point noir de ce terroir dans sa jeunesse, mais les années passant, les vignes ont trouvé l’équilibre, permettant de récolter des raisins ayant une belle acidité mûre. Comme beaucoup de vins issus de ce cépage en 2012, la fermentation fut complète grâce à une maturité idéale et un parfait état sanitaire.

2/2014: couleur jaune verte intense. Le nez transmet une sensation minérale vibrante et précise de pierres ciselées avec une grande force de terroir. L’austérité de ce vin est presque rassurante. Il est possible de ressentir au nez, malgré la retenue de ce dernier, le classicisme de ce Riesling. La bouche est délicate, sans excès de poids, et présente une belle énergie à l’attaque. L’acidité n’est pas techniquement très élevée, mais est toutefois bien présente en finale. La structure est élégante et la concentration naturelle de vin procure une sensation de puissance à ce vin qui possède un alcool acquis faible.

 

 

 

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