Plume d'Anges 2010

Référence courplum

Producteur : Courtois Cailloux du Paradis

Points cadeaux : 1

vin blanc sec - région Loire (Cher) - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 10-12° - Garde sur 15 ans

Mis en bouteille en janvier 2012. Il faudrait idéalement lui laisser encore 6 mois pour se remettre de la mise.

Plume d'Ange est un autre Sauvignon, provenant d'une parcelle différente de Quartz et vinifiée différemment (Claude garde bien ses secrets). Moins basé sur la tension et la minéralité que Quartz et met en valeur la puissance et la rondeur du Sauvignon dans un style réglissé. Le Sauvignon ne transparaît pas immédiatement et piège à l'aveugle. Un vrai vin d'auteur !

Etienne est aux manettes désormais sur cette cuvée aux taux de soufre indigent.