Maeva

Référence bouscmae07

Producteur : Bouscas (Le) Floreal Romero

Vin blanc sec - bouteille de 75l - Vin de Table - T° de service : 8-10°C - Apéritif, poissons épicés, volailles, fromages affinés

 

  Date d'engagement officiel : 7/11/2001

Mis en bouteille à 32330 - GONDRIN

 Etant donné que c'est un Vin de Table, nous n'avons pas le droit (la DRCCRF y veille...) de mentionner le millésime ni le cépage mais vous saurez tout grâce à un article du Monde sur ce vin

http://www.lemonde.fr/style/article/2012/09/21/un-don-quichotte-en-gascogne_1763705_1575563.html

Découvrez la nouvelle mise de ce diable de Floréal Romero qui, malgré les aléas météos et financiers, continue de nous régaler avec des vins à la personnalité propre.

Maeva est issu de raisins vendangés tardivement avec même une partie de raisins botrytisés. Ce cépage étant un cépage léger en sucre, Maeva reste parfaitement sec. 

Les vignes en juin 2011

 

Le botrytis transforme un vin et ce dernier offre d'emblée un nez mûr avec de la sucrosité, du coing, fruits exotiques, épices, fumé. Un nez très "chenin" avec quelques années au compteur. L'attaque ronde se prolonge par une finale minérale et fraîche grâce à de fins amers. Un ensemble séduisant et tonique sans tomber dans la verdeur.

Floréal a repris un vignoble "chimiqué" début 2000 et s'est converti en agriculture biologique immédiatement. Malgré cela, on efface pas des décennies de pesticides d'un coup de baguette magique. Ce n'est que depuis 2005 qu'il est satisfait du résultat avec des vignes maintenant en pleine forme  et de jolis vins en perspective comme ce Maeva.