Le Saut Mignon 2014

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19,90

Référence dittsauv

Producteur : Dittière Sylvain

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : au moins 5 ans - Servir à 12 °C

Mis en bouteille à Montreuil-Bellay (49)

Nous n'avons pas le droit de vous indiquer la région et le cépage, mais le nom de la cuvée et la localisation de la mise en bouteille permettent de se faire une idée ;-)

Le Saut Mignon a été vinifié puis élevé 20 mois en barriques de deux vins. Comme son ainé de 2013, il ne ressemble pas un Saut Mignon classique. Pas de pipi de chat, de buis et de pamplemousse. Par contre, le cépage est tout de même plus reconnaissable car le cassis est bien présent, mais plus sous la forme fruit que de bourgeon. En bouche, il y a une profondeur de chair et un fruit qui vous fait vous demander si vous buvez bien un vin blanc. C'est donc typiquement le vin qui pourrait être servir dans un verre noir pour tromper son monde. La finale, fruitée et séveuse, avec une mâche calcaire bien présente continue à vous faire douter...

Bref, même s'il est moins baroque que le 2013, ce 2014 est vraiment un Saut Mignon hors norme.