Le Blanc de l'Oeuf 2015

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Référence mascaboeu

Producteur : Mas des caprices (Pierre et Mireille Mann)

Points cadeaux : 1

Cépages Carignan Blanc, Macabeu, Grenache blanc et Muscat - Région Languedoc - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOC Corbières - Garde : jusqu'en 2017 - Servir à 12 °C

Grenache blanc (calcaire et schistes), Macabeu (calcaire), Carignan blanc (calcaire) et une pointe – 3 % –de Muscat (schistes).

Le tout vinifié et élevé (couvé) six mois dans une cuve béton ovoïde. Celle-ci favorise la remise en suspension naturelle des lies en créant un vortex qui confère fruit, rondeur et souplesse. Ce vin floral ravira les palais sur la cuisine exotique, les poissons grillés et les fruits de mer

Mis en bouteille il y a maintenant plusieurs mois, il s'est bien fait à son nouveau contenant, en gagnant en gourmandise. Bref, c'est rond, frais, iodé, gourmand, finement floral, d"une grande digestibilité. Loin du cliché des blancs du Sud.

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Elian Da Ros utilise aussi la cuve béton ovoïde que vous verrez sur la droite 

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