Grüner Veltliner 2011 Minimal

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Référence mosergvmini

Producteur : Moser (Sepp)

Points cadeaux : 3

Cépage : Grüner Veltliner - Autriche (Kremstal) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - Weinland Österreich - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 12 °

     

Vignoble

La parcelle de Schnabel fait 1.8 ha sur des terrasses bien ventilées, exposées plein sud. Il y fait chaud la journée et frais la nuit, ce qui permet aux raisins de conserver leur acidité.

Les sols sont du loess pur, jusqu'à 30 mètres de profondeur.

Vendanges
Elles ont lieu début octobre. 

Vinification et élevage

Après l'égrappage, la macération pelliculaire et le pressurage, le moût est entonné à barrique où il fermente puis continue son élevage. Aucun sulfite n'est ajouté, y compris à la mise 

Dégustation

C'est un vin absolument hors norme, que ce soit au nez ou en bouche. C'est d'une complexité folle, avec une puissance rare. Un très grand vin blanc !

 

 

 

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