Cuvée D18 2014

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Référence pitd18

Producteur : Pithon (Olivier)

Points cadeaux : 2

Cépages Grenache blanc et gris - Région Roussillon - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - IGP Côtes catalanes - Garde : 10 ans - Servir à 12 °C

Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenaches Gris et Blancs. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous est venue d’en explorer toute leur richesse et leur complexité pour en faire un grand vin blanc.

Vinifier et élever ce vin en cuve bois pendant douze à seize mois, nous paraît être un minimum pour accompagner la densité de ces beaux raisins.

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