Terres Salées 2015 Blanc

13,90

Terres Salées 2015 Blanc n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :

Nom :
Société :
Email :
Téléphone :

Référence simtsb09

Producteur : Barbier (Christophe)

Points cadeaux : 1

Cépage Bourboulenc - région Languedoc (La Clape) - vin blanc riche et rond - bouteille de 75cl - Vin de Pays des Coteaux de Pérignan - garde : 2017-2022 - température de service 10-12° carafage 1 h min. - servir sur saint-jacques, homard, chapon...

Non seulement les cuvées 100 % Bourboulenc ne courent pas le vignoble, mais celle-ci provient d'une parcelle d'un hectare plantée sur un ancien marais salant de Fleury d'Aude,  au pied du massif de la Clape.  Cette parcelle doit donc être inondée chaque  hiver pour éviter les remontées de sel qui seraient fatales à la vigne. Ces conditions néfastes à la présénce du phylloxera ont permis de ne pas utiliser de porte-greffe (franches de pied, comme on dit). Les vignes sont aujourd'hui âgées d'une cinquantaine d'années. Autant dire que les racines ont eu le temps de coloniser sol et sous-sol. 

Tout cela se ressent dans ce vin :  du gras et de la fraîcheur avec une belle matière bien mûre et une longue finale saline.

La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin. Celui-ci demande 4/5 ans pour digérer le boisé. Votre patience sera récompensée : vous obtiendrez alors un vin splendide qui n'aura rien à envier à des vins 3-4 fois plus chers !

Lire l'article sur le BLOG.

Le Bourboulenc est le plus vieux cépage implanté dans le vignoble de la Clape. Aujourd’hui AOC réputée pour ces rouges, elle ne produisait qu’exclusivement des blancs depuis l’arrivée des Romains il y a plus de deux mille ans. La Narbonnaise était alors la deuxième ville de l’Empire après Rome et la Clape une île.


 

Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...

Le vin des Intrépides 2015
Carrel (Jeff)
Le vin des Intrépides 2015

 En stock

9,00
Nombre de résultats par page : 1 3 15