Plein sud blanc 2016

 En stock

7,50

Référence estvig

Producteur : Estezargues (Vignerons d')

Cépages Viognier et Roussanne - Région Rhône sud - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Rhône - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 11-12 °

Longtemps, seul le Domaine de Pierredon illustrait l’expression du Viognier dans nos terroirs des Côtes du Rhône du Sud. Cependant il ne fut pas le seul à en planter à l’époque. D’autres producteurs firent le même choix. Leur récolte fut dans un premier temps assemblée avec les Grenache Blanc et les Bourboulenc pour Les Grandes Vignes. Ce n’est que récemment qu’une vinification isolée a donné naissance à cette cuvée, simultanément à l’introduction de la Roussanne.

À la vigne

Dans les années 90, plusieurs producteurs ont procédé à l’introduction du Viognier dans leur parcellaire : Domaine d’Andézon, Grès Saint Vincent, Sarrelon, et La Montagnette. Tous nos terroirs sont représentés au travers de ces 4 parcelles : loess, éboulis calcaires en piémont de colline; terrasse Villafranchienne et argiles. Cette grande diversité de situations explique l’élaboration tardive de cette cuvée spécifique. Le vieillissement des vignes a désormais produit son effet en rassemblant les maturités de ces parcelles. L’arrivée de plusieurs parcelles de Roussanne lui a donné une dimension nouvelle.

Au chai

Assemblage : 50 % Viognier, 50 % Roussanne

Vinification : La vinification repose sur des valeurs sûres et éprouvées : vendange manuelle ; pressurage pneumatique lent et progressif ; débourbage léger ; entonnage immédiat, vinification puis élevage de 6 à 9 mois en barriques de plusieurs vins. La mise interviendra à la fin de cet élevage au printemps de l’année suivante. 

Dégustation 

Notes de dégustation : Cette cuvée illustre la typicité des vins de Viognier et Roussanne sous notre climat Méditerranéen. Les notes de fruits exotiques, de fleurs et de miel se mêlent aux arômes de l’élevage en bois (sensations vanillées et grillées, touches beurrées). Tous ces arômes contribuent à sa complexité et à sa richesse. Les sensations gustatives se déclinent dans le même registre. Rondeur, douceur et onctuosité illustrent les bénéfices tirés de l’élevage en bois et offrent plénitude et persistance.

Lire l'article sur le BLOG

Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...

Nombre de résultats par page : 1 3 15


Côtes du Rhône 2016
Darnault (Benjamin)
Côtes du Rhône 2016

 En stock

8,90
Ephémère 2016
Estezargues (Vignerons d')
Ephémère 2016

 En stock

8,50
Nombre de résultats par page : 1 3 15