Le Grand Blanc
Référence milgb07
Points cadeaux : 1
Cépage Région Rhône - vin blanc sec riche et structuré - Vin de Table de France - garde : jusqu'en 2012 - T° de service : 10-12° carafage 1h - A boire en apéritif, sur des crustacés, des poissons grillés (rougets) ou des chèvres affinés
Une loi obsolète (pour preuve , elle vient de changer pour le millésime 2009) nous interdit de mentionner le millésime. Ceci dit, vous le devinerez dans la référence du vin...
Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains
Cet assemblage ne permet pas d'obtenir l'AOC locale au nom plus vendeur, et encore ça se discute... Peu importe, Henri Milan trouve que son vin est bien comme cela et le présente en "Vin de Table". Ci dessous fiche technique fournie par le domaine, nos commentaires vont suivre bientôt.
CULTURE
Biologique (1997), certification par Ulase (2005) Qualité France (2009)
TYPE DE SOL
Argiles avec éboulis calcaire sur sous sol de marnes bleues
VENDANGES
100% manuelles
VINIFICATION
Pressurage direct, écoulage en barrique en pleine fermentation, pas de levure exogène, pas de sulfitage, batonnage sur lies, collage et 20mg/l de so2 à la mise
ÉLEVAGE
en barriques de 225l et 350l, de deux vins jusqu'à sept vins
EMBALLAGE
Bourgogne Tradition 75cl antique, caisse de 12 bouteilles
DONNEES TECHNIQUES
13,5°vol, Acidité Totale : 3,64, pH : 3,44, SO2 Total : 73
CONDITIONS DE SERVICE
Servir à 10°-12°
