Le Bourboulenc de Nega Saumas 2010

Référence supbns07

Producteur : Supply-Royer

Points cadeaux : 1

Cépage Bourboulenc - région Languedoc - vin blanc sec riche et rond - Bouteille de 75cl - Vin de Pays du Mont Baudile - garde : jusqu'en 2015 - température de service : 12° carafage 1h - crustacés , poissons de rivière, fromages de chèvre affinés

Prix identique au prix propriété , 1 point cadeaux en bonus

Mise en bouteille en octobre 2011...il est préférable d'attendre encore avant de l'ouvrir ou alors l'aérer et mieux le carafer une bonne journée avant de le déguster..(quelques notes oxydatives au nez peuvent géner sur un tel type de cépage ou déranger les néophytes..)...arômes floraux.

Une vidéo d'Eric Supply
http://www.youtube.com/user/supplyroyer?blend=1&ob=5

Vous avez pu découvrir le potentiel du Bourboulenc grâce à Christophe Barbier. Cette micro cuvée le confirme si vous en doutiez. Eric Supply élabore ses cuvées dans son garage car il travaille la journée au domaine de Malavieille et son épouse aux Vignobles Valat. Eric Supply le travaille en barriques (3 barriques dont 1 neuve) avec bâtonnages comme Terres Salées de C. Barbier (sa cuvée Bourboulenc est élevée en cuve). A l'aveugle, vous serez nombreux à obliquer vers un vin blanc bourguignon de bonne naissance mais c'est un Vin de Pays du Mont Baudile, terroir dont nous n'avions jamais entendu parler auparavant il faut bien l'avouer. Un carafage d'une 1 heure s'impose et il ne faut pas le servir trop frais, 12°C lui iront parfaitement. Nous n'avons réussi à grapiller qu'une quarantaine de flacons. Profitez-en ! Un rapport qualité/plaisir aussi intéressant que son cousin narbonnais. Les accords gastronomiques sont similaires à ceux d'un Bourgogne blanc de 5 ans d'âge avec une préférence pour les crustacés cuisinés avec des sauces type escabèche ou américaine.On en parle sur www.degustateurs.com, c'est d'ailleurs sur ce site que nous l'avons découvert en faisant justement des recherches sur le Bourboulenc.

Des oenophiles en parlent sur
http://degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=13683

ou consulter également avec de superbes photos
http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=15771