Riesling Vieilles Vignes 2011

Référence barrivv

Producteur : Barth Laurent

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec - région Alsace - bouteille de 75cl - AOC Alsace

 

Si le Riesling 2011 correspond à ce que beaucoup attendent de ce cépage – la fraîcheur et la vivacité évoquant le pamplemousse – on passe incontestablement à une dimension supérieure avec cette version Vieilles vignes. La robe dorée, plus dense, marque déjà la différence, Mais c'est au nez que l'écart se creuse : mandarine confite, citronnelle, miel... Cette richesse se confirme en bouche où l'on sent une matière bien mûre, presque moelleuse, mais parfaitement équilibrée par cette acidité propre au Riesling, tranchante comme un fil de rasoir Si la finale évoque la marmelade d'orange amère, elle est néanmoins parfaitement "sèche". 

Ce vin peut déjà être apprécié dès maintenant, mais ne devrait que s'améliorer dans les 10 ans qui viennent.

Plats conseillés : salade tiède de gambas au jus de mandarine, joue de lotte basse-température & écume de mandarine, tartare de Saint-Jacques aux agrumes...