Cuvée des Conti 2015

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Référence gendcont

Producteur : Tour des Gendres

Cépages Sauvignon blanc, Muscadelle et Sémillon - Région Sud Ouest (Dordogne) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Bergerac - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 10-12 °C

Appellation : AOC Bergerac Sec Terroir : Le terroir est argilo-calcaire, avec du calcaire aquitain. Le vignoble repose sur une roche mère générant une grosse quantité de calcaire dans le sol, donnant ainsi des vins généreux en minéralité. Au-dessus de la roche se trouve une couche d'argile, qui nourrit le vin en puissance et en complexité.

Assemblage : 50% Semillon - 40 % Sauvignon - 10% Muscadelle

Vinification : Egrappage total Macération pelliculaire pendant 48 heures Eclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C) Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C) Bâtonnage et micro-oxygénation des lies pendant 8 mois Elevage sur lies Collage à la bentonite et filtration minimale

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