La Vigne d'Alderbertus 2010
Référence mondia09
Points cadeaux : 1
Cépage Viognier - région Rhône - vin blanc sec riche et rond - bouteille de 75cl - Vin de Pays d'Urfé - garde : jusqu'en 2013, voire plus - température de service : 11-12° - aussi à l'aise sur l'apéro qu'au dessert (tarte aux fruits), mais aussi sur des plats exotiques (cuisine indienne, chinoise, thaïe...), gambas, viande blanche...
Vous aimez le Condrieu mais vous le trouvez trop cher ? Pour 1.50 euro, vous goûterez un Viognier puissant, riche et minéral élaboré sur les hauteurs de St Etienne ! Les Mondon pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement (cf les vignes ci dessous) et un sulfitage homéopathique. Très joli millésime !
Vinification :
Sans ajout de levure, raisins très mûrs récoltés sur la partie haute du volcan de Saint Romain Le Puy. La vinification est très longue, plusieurs mois à basse température (15°) suivit par un élevage en cuve.
A table :
La richesse et la complexité de ce vin nous permettent de conseiller ce vin de l’apéritif au dessert, excepté les viandes rouges.
Vin produit sur la partie basse du Pic de st Romain Le Puy, vigne plantée en l’an 2000 sur des parcelles appartenant a la société archéologique «La Diana». Ce mur de soutènement a vu sa réalisation en 2008.
