L'Aubunite 2010

Référence sorgaubu

Producteur : Sorga (La)

Points cadeaux : 1

Vin rouge - Région Languedoc - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 15-17°C - Garde sur 5 ans

Enfin un Aubun hors du vignoble rhodanien produit par ce diable d'Anthony Tortul !

Aubun 80%, Carignan 20%, vignes de 60 ans proche de Carcassonne sur sols siliceux
Rendement de 20 hl/ha seulement
Vinification en grappes entières, 12 jours de macération et élevage sur lies totales en cuve pendant 10 mois.

Un tout petit degré pour une buvabilité séductrice, fruits noirs, épices douces, le "pineau d'aunis" du Sud
Minéral au nez et en bouche, un joli canon malheureusement en quantité très réduite (600 bouteilles produites seulement)
Zéro SO² ajouté, pas de filtration ni de collage
Biodynamie, AB certifiée