Cuvée Guilhouret 2015

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Référence thougui

Producteur : Clos Thou

Région Sud Ouest (Jurançon) - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Jurançon - garde : jusqu'en 2025 - température de service 12° - servir en apéritif, sur des poissons grillés, des crustacés ou des fromages de brebis affinés

depuis le millésime 2010

Prix identique au prix départ propriété.

Le Clos Thou doit vraisemblablement son nom à "Raymonde de Thou", propriétaire des lieux dès 1538, avec déjà quelques arpents de vignes. Aujourd'hui étendu sur 6.80 ha, Henri et Raoul LAPOUBLE LAPLACE perpétuent cette tradition vigneronne depuis quatre générations. 

Terroir  : le sous-sol est constitué des "poudingues de Jurançon" et de marnes intercalées, surmonté sur les sommets de coteaux, d'argiles à gravier (formations d'âge tertiaire et quaternaire). La couche arable est composée de terre argilo-limoneuse. Des coteaux exposés plein sud (altitude 280 m), un climat tempéré (influence maritime de l'océan atlantique) et des automnes doux et ensoleillés (effet de Foehn) donne une qualité particulière aux vins de Jurançon.

Assemblage : 50 % Gros Manseng, 30 % Vieux cépages oubliés - Petit Courbu et Camaralet - et 20 % Petit Manseng.

Issu des 1er tris début octobre, la vendange entière fait l'objet d'un pressurage lent et attentionné. Fermentation en fût (1/4) et en cuve (3/4) et élevage sur lie fine pendant 6 à 8 mois.

L'assemblage de ces 4 cépages permet de produire un vin sec et fruité, riche et gras avec des notes de fleurs sauvages, fruits blancs et d'épices.


A lire

http://www.chateauloisel.com/vin/sudouest/clos-thou.htm




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