Vins oranges - issus vinification par macération

Vins issus de vinification par macération.

Habituellement, pour les vins blancs, les raisins sont pressés de suite après vendange et le jus est ensuite mis en fermentation.
Pour les vins orange, le fermentation s'opère avec des raisins entiers (égrappés ou non), le jus est donc en contact avec les peaux pendant un temps plus ou moins long qui peut aller d'une journée à plusieurs mois (la macération) et confère ainsi  au vin une couleur plus orangée. Ce sont les polyphénols (dont certains sont colorants) contenus dans les peaux qui donnent cette couleur. 

Liste des produits

Nombre de résultats par page : 4 21 105


Riesling O 2015
Busch (Clemens)
Riesling O 2015

 En stock

25,90
Khikhvi Amber wine 2015
Pheasant's Tears Géorgie
Khikhvi Amber wine 2015

 En stock

22,90
A fleur de peau 2016
Gravillas (Bojanowski)
A fleur de peau 2016

 En stock

17,95
Rkatsiteli 2010
Rkatsiteli 2010

 En stock

22,90
Clos de T blanc 2014
Clos de T. (Even Bakke)
Clos de T blanc 2014

 En stock

13,50
Zacm'Orange 5102
Causse Marines - Lescarret
Zacm'Orange 5102

 En stock

16,90
Mtsvane 2015
Bitarishvili (Iago)
Mtsvane 2015

 En stock

19,90
Pinot Grigio 2013
Princic Dario
Pinot Grigio 2013

 En stock

36,50
Malvazija 2011
Klinec Slovénie
Malvazija 2011

 En stock

28,90
Nombre de résultats par page : 4 21 105