Sans sulfites ajoutés - Vin

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits

Saperavi Budeshuri 2014
Saperavi Budeshuri 2014

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22,90
Versante nord 2014
Torres Acosta (Eduardo)
Versante nord 2014

 En stock

19,90
Pernand Vergelesses rouge 1er cru 2013 sans sulfites ajoutés
Chandon de Briailles
Pernand Vergelesses rouge 1er cru 2013 sans sulfites ajoutés

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57,00
Pernand Vergelesses 1er cru blanc 2014 sans sulfites ajoutés
Chandon de Briailles
Pernand Vergelesses 1er cru blanc 2014 sans sulfites ajoutés

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59,50
Savigny Lavières 1er cru 2014 sans sulfites ajoutés
Chandon de Briailles
Savigny Lavières 1er cru 2014 sans sulfites ajoutés

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49,90
Bourgogne blanc jarre 2015
PUR P-U-R
Bourgogne blanc jarre 2015

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24,00
Saint Romain blanc 2014 sans sulfites ajoutés
Nicolaÿ (François de)
Saint Romain blanc 2014 sans sulfites ajoutés

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26,90
Le Petit Roy 2016
Anglas (Domaine d')
Le Petit Roy 2016

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8,90
Farigoulette blanc
Anglas (Domaine d')
Farigoulette blanc

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6,50
Farigoulette rosé
Anglas (Domaine d')
Farigoulette rosé

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6,50
Farigoulette rouge
Anglas (Domaine d')
Farigoulette rouge

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6,50
Riesling Muhlforst Nature 2012
Stoeffler Vincent
Riesling Muhlforst Nature 2012

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13,90
Muscat Nature 2014
Stoeffler Vincent
Muscat Nature 2014

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10,50
Kopin blanc Lot L15.10 MAGNUM
Ganevat (Jean-François)
Kopin blanc Lot L15.10 MAGNUM

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36,00
Beaujolais Villages nouveau 2016 MAGNUM
PUR P-U-R
Beaujolais Villages nouveau 2016 MAGNUM

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19,90
Murtra
Can Torres
Murtra

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17,00
L'Ombria Joven 2015
Celler Tomàs Torres
L'Ombria Joven 2015

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9,90
Purulio Puer L2/2015
Purulio
Purulio Puer L2/2015

 En stock

12,00
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